Kanserden ölümlerin yüzde 90’ı metastaz sonucu gerçekleşiyor. Yeni araştırmalar, palm yağında bulunan bir yağ asidinin kanser genomunu etkilediğini ve hastalığın insanlarda yayılma olasılığını artırdığını keşfetti.
Severek yediğimiz birçok gıdada bulunan palm yağı kanserin yayılımını etkiliyor mu?
Prof. Dr. Kerem Okutur soruları yanıtladı…
Nature dergisinde yayınlanan yeni bir araştırma, palm yağında bulunan önemli bir yağ asidinin Kanser metastazını destekleyeceğini öne sürdü. Oleik asit ve linoleik asit adı verilen diğer yağ asitleri ise aynı etkiyi göstermedi.
Metastaz, kanserli hücrelerin bulundukları doku dışında doğrudan ya da kan-lenf damarlarıyla başka bölgelere sıçramasına denir. Kötü huylu tümörler yalnızca bulundukları doku ve organa zarar vermekle kalmaz, yakınlarındaki organ ve dokulara da yayılabilir ve zarar verebilirler.
Palm yağı hakkında korkutan detay!
Palmitik asit, palm yağının önemli bir bileşeni olarak biliniyor. Bu doymuş yağ asidi, süt ürünleri ve ette de çeşitli miktarlarda bulunuyor. Hayvanlar üzerinde yapılan birkaç deneyde, palmitik asidin tümör hücrelerinin metastaz yapma kapasitesini önemli ölçüde artırdığı görüldü. Bu metastik aktivite, hayvanlar palmitik asitle beslendiğinde ve aynı zamanda palmitik aside maruz kalan tümör hücreleri normal bir diyetle beslenen hayvanlara nakledildiğinde de tespit edildi.
Gıdalarda 20’den fazla yağ asidi türü bulunur ve Amerikan Kalp Derneği’ne (AHA) göre, “Sağlık için, yediğiniz yağların çoğu tekli doymamış veya çoklu doymamış olmalı. İnsanlar doymuş veya trans yağlardan kaçınmalıdır.”
Palmitik asit diyetten çıkarıldığında bile, diyette sadece kısa bir süre için ona maruz kalan kanser hücreleri yüksek oranda metastatik kaldı. Araştırmacılar, bu hafızanın genlerimizin işleyişindeki epigenetik değişikliklerden kaynaklandığını keşfetti. Değişiklikler, metastatik kanser hücrelerinin işlevini değiştiriyor ve daha kolay yayılmak için tümörün etrafında bir sinir ağı oluşturmalarını sağlıyor.
Araştırmanın başındaki bilim insanı Salvador Aznar-Benitah, palm yağını sınırlamanın kanser metastazını yavaşlatabileceğini düşünmenin kesinlikle makul olduğunu söyleyerek, “İleriye dönük odaklanacağımız şey, kanserin yayılmasını önleyen yeni tedaviler üretmek için bu bulgulardan yararlanmak olacak” dedi.
